La viticulture héroïque

 

De Lamadrid vous invite à la découverte de ses racines. La gamme de produits s’étoffe pour vous proposer à partir de février 2022 des vins et fromages.

La Galice est un territoire naturel et escarpé dont les habitants sont fiers. Les exploitations vinicoles sont couramment situées sur des parcelles étroites, difficiles d’accès avec des vignes implantées en gradins. Les pentes vertigineuses obligent à des récoltes manuelles transformant les équipes de récoltants en véritables équilibristes.

Cette culture typique réalisée dans des conditions extrême s’est vue attribuer le nom de « viticulture héroïque ». Le vin que vous propose De Lamadrid est issue de cette tradition : des vignobles d’altitude, des pentes de plus de 30%, des sols granitiques et schisteux. Ces terres argilo-calcaire chantent des notes chaudes des sous-bois, de fruits cuits, de prunes. A vins héroïques, charcuterie ibérique !