Jambon Serrano

Finement salé, puis affiné 18 mois minimum en séchoirs naturels, notre jambon Serrano est le produit le plus commandé par nos clients.

Serrano vient de sierra qui veut dire "montagne" en espagnol. Cette dénomination est peu protégée, en France comme en Espagne. On observe donc de grandes différences de qualité entre les fabricants.

Chez nous, ce jambon de cochon Duroc est fabriqué par une entreprise familiale de Zamora de plus de 60 ans d'existence. Le fabricant prend en charge toutes les étapes, allant de la sélection de l'animal sur pied à la sortie du produit afin de garantir sa qualité.

A la dégustation, les arômes sont doux et fleuris, la viande persillée et souple.

Prix au kilo : 36 €