Palette ibérique de bellota

Palette ibérique de bellota

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€37,50
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Épuisé
Prix unitaire
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Taxes incluses.

La palette est l’épaule du cochon.

Le porc ibérique de bellota est l'une des dernières races de cochons sauvages utilisé pour l'alimentation en Europe.

En apparence ainsi qu'à la dégustation, elle se rapproche du jambon ibérique. Les méthodes de fabrication (salaison, séchage, affinage) sont similaires.

Elle se distingue principalement du jambon par son persillage plus important et un goût plus carné de sa chair.

Notre palette ibérique de bellota est affinée 24 mois en séchoir naturel.

 

Prix au kilo : 78 €