Notre saucisson ibérique est un produit artisanal fabriqué dans la région de Salamanque en Espagne. Ce saucisson a été élaboré à partir de porc ibérique nourris au gland dit "de bellota".
L'entreprise familiale qui en est à l'origine se transmet la passion du travail depuis trois générations. La fabrique est située à haute altitude dans la chaîne de montagne séparant la région de Salamanque du Portugal. Elle bénéficie ainsi d'une ventilation naturelle exceptionnelle.
Embouti dans un boyau naturel, le saucisson est affiné 4 mois minimum. A la dégustation, les aromes sont fleuris et délicats avec une belle longueur en bouche.
Poids: 1.1 kg environ