Charcuterie fine ibérique
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De Lamadrid

Goûtez le Meilleur
de la Charcuterie Espagnole

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Notre histoire

De Lamadrid vous emmène en Espagne afin de vous faire découvrir le meilleur de la charcuterie ibérique.

Du porc blanc au Pata Negra, du chorizo au jambon de bellota, notre sélection de charcuterie exclusive saura vous convaincre du savoir faire espagnol.

Mais avant de déguster, peut être souhaiteriez vous  connaître l’histoire derrière l’entreprise…

De lamadrid

Pack découverte

Pack découverte-Lomo de porc ibérique achat charcuterie espagnole caen france

Jambon serrano 2 ans d’affinage, Lomo de porc blanc, Saucisson et Chorizo bellota… Voilà un quator de stars qui saura mettre tout le monde d’accord. Prêt à enchanter votre apéritif ?

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Nos meilleures ventes

Ils sont très demandés, ils ont appris à se rendre indispensables aux soirées. Voici nos produits les plus commandés :

  • Produit artisanal fabriqué dans la région de Salamanque en Espagne, ce saucisson a été élaboré à partir de porc nourris au gland dit "de bellota". Embouti dans un boyau naturel, il est affiné 4 mois minimum. A la dégustation, les aromes sont fleuris et délicats avec une belle longueur en bouche. Poids: 1.1 kg environ
    34,00
  • Alors que beaucoup de consommateurs connaissent le jambon ibérique de bellota, peu nombreux sont ceux qui ont déjà goûté à la palette. Découvrez une pièce méconnue qui mérite elle aussi ses lettres de noblesse. Prix au kilo : 78 €
    39,0095,00
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  • Ce lomo de porc Duroc est un filet de longe, macéré dans des épices, puis affiné pendant 4 semaines minimum. C'est une pièce maigre et peu salée. A la dégustation, la viande se délie facilement sur des notes de cumin et de piment doux, puis elle laisse le palais parfumé et sec. Poids : 1.2 kg environ
    34,00
  • Finement salé, puis affiné 18 mois minimum en séchoirs naturels, notre jambon Serrano (race Duroc) est le produit le plus commandé par nos clients. Les arômes sont doux et fleuris, la viande est persillée et souple. Pour savoir d'où vient son succès, c'est par ici. Prix au kilo : 30 €
    15,0030,00
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  • STOP : Oubliez tout ce que vous savez sur le chorizo, et laissez vous surprendre par ce produit artisanal choisi pour son goût authentique. (Re)découvrez cette spécialité et devenez, comme nous, chorizovore. Poids  : 1.1kg
    34,00

Nos dernières actus

Blog

L’Affinage du Jambon

L’affinage est une étape indispensable dans l’élaboration de la charcuterie ibérique. C’est au cours de ce long processus que muscle et graisse vont se rencontrer permettant à la viande de libérer tous ses arômes.

Juan De Lamadrid

2 avril 2021| La charcuterie

Et si vous veniez nous découvrir chez nos partenaires ?

Photo_Boucherie_Saint-Jean

Boucherie Saint-Jean

A emporter

Une petite boutique, mais un grand boucher, au coeur d’or : Stéphane Delaunay. Lorsqu’il parle de son métier, c’est un vrai bonheur de l’écouter tant il est passionné. Roi de la saucisse, il a obtenu le grand prix européen de la saucisse créative 2012…

L'hydropathe

Sur place

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Les déserteurs

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